Vi fik de lækreste, friske is i Berlin og var enige om, at dem måtte vi prøve at efterligne, når vi kom hjem.

Paletas er hjemmelavede, mexicanske ispinde – lidt som vores sodavandsis men med mere frugt. Vi lavede to slags; jordbær/lime og yoghurt/bær.

Det var aldeles nemt. De skal bare laves, inden man er ved at smelte væk i sommervarmen.

Jordbær og lime:

Lad 1 liter friske (eller frosne) jordbær trække saft med 2 dl sukker i 1/2 time.

Lad derefter blandingen simre i 5 min. og køl af.

Blend det jævnt (om nødvendigt) med 1 1/4 dl vand og 2 spsk friskpresset limesaft.

Yoghurt og bær:

Bring 1 1/2 dl vand 1 1/2 dl sukker i kog, og rør til sukkeret er opløst. Lad det afkøle.

Blend 3 1/2 dl græsk yoghurt, sukkerlagen og 2 spsk honning.

Læg bærrene i (ca. 4 dl friske hindbær, blåbær eller brombær).